白灼虾独家

五加五左左

白灼虾

开海了，又到了吃海鲜的季节。虾也越来越肥，鲜活的虾非常Q弹鲜嫩。家里开始囤虾，我也买了新鲜的来煮。嗯，新鲜的食材，不需要复杂的烹饪，最简单的方法，就要保持它的原汁原味。

主料

虾1斤

辅料

调料

白灼虾的做法步骤

1.鲜活的虾买了1斤。
2.冲洗干净放入锅中。
3.准备配料，葱姜蒜小米辣香菜。另外左上角是姜末香菜和小米辣，准备调个蘸料。
4.配件放入锅中。
5.蒸鱼豉油2勺。
6.料酒1勺。
7.不放水！不放水！不放水！大火开煮！盖上盖子，活的虾会蹦出来。
8.煮三分钟后，打开盖子，简单翻翻，均匀受热。都变红了就差不多好了，全程不过五六分钟。
9.出锅。
10.姜切末。
11.加入一点陈醋。
12.调成姜醋汁，作为蘸料。

小窍门&温馨提示

煮虾只放一点蒸鱼豉油，不要放水，原汁味道更鲜。
煮虾不要太久，五六分钟变红就好了，可以保持鲜嫩。

分类：家常菜快手菜午餐晚餐

查看全部(共12步)

白灼虾的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页