鲜味拌苦瓜

尔东叶

鲜味拌苦瓜

用海鲜酱作主调料拌苦瓜，成品很受食客欢迎。夏末初秋，燥热天气，内火内热只升不降，不妨品品这道爽口保健菜。

主料

苦瓜150g

辅料

蒜适量

调料

鲜味拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗干净。
2.去籽切成条。
3.煮锅加水，加少许盐、油，苦瓜入锅焯水。
4.焯水后的苦瓜放在凉开水中过凉。
5.海鲜酱中盐搅拌。
6.加生抽搅拌。
7.加白糖搅拌。
8.添加大蒜末搅拌好备用。
9.过凉后的苦瓜沥干水放到盘子里。
10.淋上海鲜酱料。
11.再撒些白芝麻即可享用。

小窍门&温馨提示

1、用淡油盐水焯苦瓜，可以去除苦味，也可以减少营养流失。
2、用冷水浸泡焯过的苦瓜，可以减少营养流失。
3、苦瓜浸泡后直接食用，因此，要用凉开水浸泡。

分类：凉菜家常菜快手菜午餐晚餐

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