酿豆腐

1.把猪肉剁碎，加胡椒粉，盐，蚝油，油和葱白拌匀。

2.豆腐切稍大块。

3.虎口捏住豆腐，用筷子在豆腐中间划开一个长的口子，把肉馅塞进去，尽量塞多点。

4.把酿好的豆腐肉朝下放进锅里小火慢煎，这时要在豆腐上撒上盐，不然煮出来没味道。

5.煎至两面金黄。

6.砂锅底下放两片菜叶。

7.码上泡软的腐竹。

8.把煎过的豆腐转至砂锅。

9.倒入蚝油生抽和清水调成的料汁，大火烧开后中火焖15分钟。

10.撒上葱花开吃！