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酱大骨
美拉拉的美食日记
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简单
焖
酱香
三小时
食材明细
主料
猪筒骨
3块
辅料
香叶
适量
八角
2颗
草果
2颗
调料
豆瓣酱
2勺
生抽
2勺
冰糖
适量
酱大骨的做法步骤
1.
筒骨焯水后,加入适量的清水,加入姜块,草果,盐和料酒,用电高压锅压软烂,因为我要用它的汤汁来熬粥,所以大料就暂时不放了。
2.
汤底放入豆瓣酱,生抽,蚝油,冰糖,调好酱汁后加入大量的汤底,加入筒骨小火慢炖。
3.
待汤汁收浓后即可食用。
4.
由于骨头少,我就用这种快速的方法来做,虽然口感上还是有点差距,但不影响我啃大骨头的快乐!
分类:
热菜
东北菜
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晚餐
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