酱大骨 独家

1.大骨头冷水下锅，下入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫，捞出再次清洗干净。

2.起锅，加入一勺油，一勺水，一把冰糖炒糖色。

3.炒至枣红色加入开水，倒出备用。

4.起锅烧油，下入葱，姜，炒出香味。

5.加入两勺黄豆酱，炒出酱香味，加入足量的清水煮开。

6.倒入焯好水的大骨头，确保水能没过大骨头。

7.加入一个香料包，蚝油，生抽，老抽，盐，冰糖，大火煮开转小火慢炖1小时，关火浸泡2小时更入味。

8.撒上香菜，开吃。