凉拌鸡蛋

1.鸡蛋洗净，备用。

2.鸡蛋放入锅中，加适量水。

3.大火烧开，盖上锅盖，关火焖8分钟即可。

4.炸好的花生米、葱和蒜都切碎。

5.放入碗中，如图所示。

6.加少许盐、醋、生抽、蚝油和鸡精，再浇少许热油，用筷子搅拌一下，备用。

7.煮熟的鸡蛋放凉水里泡一会儿，捞出，剥皮，用细绳切开。

8.摆盘。

9.把拌好的料汁浇在鸡蛋上。

10.清淡可口。