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清香爽口的蒜烧冬瓜条

Meggy跳舞的苹果

冬瓜水分多,蛋白质含量高,又富含维生素C,可炒可炖可汤。以往我最喜欢红烧冬瓜块和冬瓜汆丸子。今天我整了道快手冬瓜条,几分钟就出锅。保留了冬瓜自身的清香,还有冬瓜特有的水嫩口感。北方人做菜离不了酱油,出锅前淋少许酱油,给略有些寡淡的蒜烧冬瓜又增加了酱香味。

主料
辅料
调料

清香爽口的蒜烧冬瓜条的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、这道菜的调料很少,所以大蒜是点睛之笔;大蒜煸炒出香味,再焖一下,蒜香会渗透到冬瓜里。
2、酱油可以先放也可以后放,先放酱油,能将味道和颜色焖到冬瓜里,但冬瓜吃着会有些微酸;起锅前放酱油会给冬瓜镶上一圈淡淡的红边,隐隐约约的酱香更能衬托出冬瓜自身的清香。

分类: 热菜 家常菜
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