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花生炖猪蹄
独家
清水淡竹
发布
初级
炖
咸香
三小时
食材明细
主料
猪蹄
适量
花生
适量
辅料
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草果
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
花生炖猪蹄的做法步骤
1.
猪蹄剁成块,清洗干净。
2.
冷水下锅,加姜片、料酒焯水3分钟。
3.
温水洗净浮沫,沥干水。
4.
花生提前浸泡。
5.
姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒备用。
6.
锅中放油和冰糖,小火炒好糖色,放入猪蹄,烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。
7.
放入足量温水、花生、香料,大火烧开转小火炖煮一个小时。
8.
加盐调味,再炖半个小时。
9.
鲜香软糯,小火慢炖就是美味。
分类:
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