炝拌扁豆芽独家

小洞天发布

炝拌扁豆芽

一款超简单的凉拌菜，只需开水焯上一分钟，投凉沥干水分，简单加工即可。厨房小白亦可操作。

主料

扁豆芽300g

辅料

调料

炝拌扁豆芽的做法步骤

1.将扁豆芽放入盆中，放少许盐，反复冲洗干净。
2.净锅加水烧开，放入扁豆芽和少许青菜，焯1分钟左右。
3.捞入盆中，用凉开水冲凉，沥干水分。
4.放入红椒丝、盐、蒜蓉、白糖、味精、生抽、陈醋。
5.炒锅放油烧热，放少许花椒炸出香味捞出。
6.将热花椒油淋在蒜蓉上，呲出蒜香味。
7.搅拌均匀。
8.

小窍门&温馨提示

1.将扁豆芽焯好后，用凉开水冲凉，不要用生水。
2.现炸花椒油比香油更出味。

分类：凉菜家常菜

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