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豆角干烧排骨
elmonte
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自家晒的豆角(豇豆)干,新鲜带有清香味道,用来烧肉,比肉还好吃呢。
简单
烧
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
排骨
850g
豆角干
1小把
辅料
蒜
3瓣
姜
1小块
油
1大匙
葱
2根
调料
生抽
2大匙
蚝油
1大匙
老抽
1大匙
糖
2-3茶匙
料酒
2大匙
豆角干烧排骨的做法步骤
1.
排骨飞水。(冷水下锅,水开后继续煮4-5分钟。)
2.
洗净浮沫,沥干水份。
3.
豆角(豇豆)干泡软。
4.
切段。
5.
蒜去皮,姜切片。
6.
葱切葱花。
7.
热油锅,把蒜姜爆香。
8.
放排骨炒一下。
9.
倒入料酒,蚝油,生抽,老抽,糖和水,大火烧开。
10.
放入豆角干,小火烧40分钟。(中途翻拌一到二次。使受热上色均匀。)
11.
时间到,如果汁多的话,就大火稍收汁。
12.
放入葱花。
13.
翻炒均匀即可。
14.
感觉豆角干比肉还好吃呢。😆
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