糖醋排骨独家

红•宏

糖醋排骨

糖醋排骨味道独特、琥珀油亮甜、而不腻是大人小孩都喜欢的一道菜。

主料

排骨500g

辅料

调料

糖醋排骨的做法步骤

1.买回来的排骨里面加少许盐和面粉用清水浸泡3分钟，再用清水冲洗干净。
2.大葱切成马蹄脚，生姜切片，准备香叶八角桂皮和冰糖。
3.锅里加水，将洗干净的排骨放进去里面加生姜片，大葱和料酒。
4.大火煮开用勺子撇去上面的浮沫。
5.再煮3分钟。
6.捞出过凉水沥干水分。
7.锅中倒油，将冰糖放进去小火炒出糖油色。
8.焯过水的排骨放进去翻炒均匀。
9.生姜片和大葱放进去翻炒均匀。
10.里面加生抽，老抽，翻炒均匀料酒和老陈醋。
11.加开水，把八角桂皮和香叶放进去大火煮开转中小火炖煮50分钟左右。
12.里面加盐和鸡精大火收汁。
13.撒上熟芝麻。
14.装盘。
15.成品图。

小窍门&温馨提示

面粉的吸附力很强，能将排骨里面的脏东西清洗干净。

分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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