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1.准备好材料。
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2.土豆去皮切块。（喜欢吃土豆可以多放点，土豆记得切大块点，我这切得有点小了）
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3.五花肉洗净后也切成块状。
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4.切好葱，姜，蒜。
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5.锅中倒适量油润下锅后，把切好的五花肉放入煎会。
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6.煎至肉的表面稍稍变焦黄，肥油给煎出来后，夹出控油。（这样吃着不会觉得腻）
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7.锅内留余油，把土豆放入也煎至表面变焦黄。
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8.再把五花肉，葱姜蒜，也一起放入锅内炒香。
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9.加入料酒1勺，老抽半勺，白糖半小勺，翻炒均匀上色。
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10.倒入开水没过食材。
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11.盖上锅盖大火煮开，煮至汤汁剩余一半的时候，加入盐和胡椒粉，拌炒一下，转中小火继续煮5分钟左右。
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12.最后汤汁浓稠的时候，撒上适量的鸡精和葱花即可。
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13.煮至过程中用到的调料的量，可根据自己家的口味增减哈。
菜谱
