红烧牛肉

方乐儿

红烧牛肉

一直潜水,和大家学了不少菜,今天也发个菜上来~~
好久没用煤气了,导致这个铁锅实在刷不出一了~大家别拍砖啊

主料

牛肉适量

辅料

配料

红烧牛肉的做法步骤

1.牛肉切块焯水捞出，土豆、胡萝卜切滚刀块
2.放油，适量冰糖
3.炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色.
4.放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，胡椒粉，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色.
5.放入土豆,胡萝卜,加入适量温水.
6.转入砂锅,炖四十分钟左右.
7.加入盐味\调味.

小窍门&温馨提示

1，如果你不是用砂锅，土豆和胡萝卜就不要一开始就放，砂锅比较温和不会把土豆和胡萝卜炖烂了。

2，要是用的汤锅，就先炖牛肉，半小时或者一小时候后，调味后再放土豆和胡萝卜。

3\如果时间急,也不用炖这么久,熟烂就可以

分类：热菜家常菜冬季食谱

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