蘑菇炖素鸡

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蘑菇炖素鸡

记得以前，我每次在外面碰到卖把子肉的，总是忍不住会买几块里面的素鸡。感觉是那么的好吃，松松软软且浸透着浓浓的肉香味。
此菜口感，素鸡松软，香味浓郁，蘑菇滑嫩。且营养丰富。

主料

素鸡300克

辅料

蘑菇适量
花椒适量
大茴适量
姜适量
葱适量
蒜适量
排骨汤适量
小干红辣椒适量

配料

蘑菇炖素鸡的做法步骤

1.把素鸡洗净切成约一公分厚的片，放入油锅内炸至两面金黄。
2.炸好的素鸡捞出后立即放入凉水中浸泡2小时。
3.平菇洗净撕成小朵。
4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴和小干红辣椒。
5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴、姜丝、葱花、炸香。
6.接着放入蘑菇翻炒均匀。
7.再放入泡好的素鸡。
8.接着倒入事先准备好的排骨汤。（我是炖排骨时多加点水，留出来的汤）
9.放入老抽。
10.放入小干红辣椒。
11.放入白糖。
12.放入少量的盐炖至蘑菇熟透即可。

小窍门&温馨提示

盐要少放，因为排骨汤已有盐分。

分类：热菜家常菜冬季食谱

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