女儿的生日蛋糕

elmonte

女儿的生日蛋糕

网上看到用越南米纸装饰蛋糕，觉得好仙气。女儿生日给她做了一个，效果不错，颇有公主范儿。

主料

8寸加高戚风蛋糕1个
淡奶油500ml
白糖2大匙

辅料

水果适量
食用色素适量
食用金粉适量

生日蛋糕的做法步骤

1.预先做好蛋糕坯。（做法和方子可看我的菜谱。）
2.水果切丁。（我用了火龙果和黄金奇异果。）
3.蛋糕片3片。
4.淡奶油（heavy whipping cream）加糖打发至硬性。（取少量出来，放粉红食用色素拌匀。）
5.把一片蛋糕片放在蛋糕托板上，薄薄抹一层淡奶油，放上水果丁。
6.再放蛋糕片，抹淡奶油，放水果丁，再放蛋糕片。
7.剩余的淡奶油把蛋糕抹平，调粉色的淡奶油随意放上再抹平就会有图中的效果。（抹面是我的硬伤。）
8.最后用米纸随意装饰蛋糕即可。
9.成品图，很仙吧？
10.再来一张，效果太令人满意了，哈哈。。。
11.米纸装饰的做法：越南米纸也叫越南春卷皮。
12.清水放食用色素拌匀。
13.烘培油纸抓皱。
14.越南米纸随便剪小片，泡软，约泡1分钟。
15.放在油纸上造型。
16.彻底晾干就可以去掉油纸了。
17.用食用金粉刷一下边边，立马高尚起来。（米纸要提前1-2天做好，干透才能用。）

分类：烘焙生日

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