米饭杀手香辣鸡胗

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米饭杀手香辣鸡胗

鸡胗中含有大量的蛋白质和维生素A、C、E，这些营养成分能够促进人身体的新陈代谢，还能提高机体免疫力，对于延缓皮肤衰老也很有效果。人吃了鸡胗后虽然功效要比长在鸡身上的时候差了很多，但是也比一般的食物更具有养胃和助消化的功效。
这道香辣鸡珍，口感韧脆爽口，香辣下饭，你不来试试吗？

主料

鸡胗300g

辅料

调料

生抽酱油1勺
蚝油1勺
鸡精1匙
食盐1匙

香辣鸡胗的做法步骤

1.将鸡胗冷水下锅焯水，放入大葱，姜片，料酒去腥。
2.捞出后冷水过凉。
3.将鸡胗切成薄片。
4.青辣椒切成小块。
5.红辣椒切成小块。
6.切好葱姜蒜备用。
7.锅中放油，将葱姜蒜爆香。
8.随后下入鸡胗大火翻炒。
9.放入青红辣椒片。
10.放入蚝油。
11.生抽酱油从锅边淋入，快速翻炒几下。
12.鸡胗均匀上色，即可准备出锅。
13.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

①鸡胗焯水一定要加入料酒，大葱和姜片，能有效去腥。
②鸡胗大火翻炒，时间不宜过长，吃的就是韧脆口感，时间长了容易变老。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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