红烧秋刀鱼

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红烧秋刀鱼

秋刀鱼，顾名思义，因其体型脩长如刀，同时繁殖季节在秋天，所以得其浪漫之名。秋刀鱼体富含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，具有抑制和治疗高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用

主料

秋刀鱼500克

辅料

配料

红烧秋刀鱼的做法步骤

1.秋刀鱼去内脏洗净切断备用
2.鱼段沥干水分，加入2勺盐少许白酒抓匀，腌10分钟左右
3.把葱花姜片蒜片准备好将白糖盐酱油白醋花椒粉倒入碗中调匀备用
4.锅中倒油烧热
5.将鱼段放入油中煎一下
6.然后倒入葱姜蒜八角炒出香味
7.再将料汁烹入锅中
8.加入一小碗水
9.盖上锅盖大火烧开转中火炖煮15分左右
10.待汤汁收的差不多时候就可关火出锅上香菜，开吃喽！

小窍门&温馨提示

秋刀鱼腥味重，要把肚皮里的黑膜去干净

煎鱼时要等一面煎好后再翻面

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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