剁椒鱼头独家

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剁椒鱼头

主料

辅料

调料

剁椒鱼头的做法步骤

1.宽粉提前泡发备用。
2.鱼头洗去血水后沥干水备用。
3.豆腐切片备用。
4.蒜头拍扁，生姜切片备用。
5.香葱和香芹洗净切细备用。
6.锅中热油将豆腐煎至两面金黄。
7.放入宽粉。
8.放入姜片和蒜头。
9.将鱼头摆放上。
10.均匀的铺上剁椒，加入适量清水，生抽。
11.大火煮开后焖至鱼头断生。
12.出锅前洒上葱花和芹菜末即可。
13.成品。

分类：热菜湘菜

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