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肉末炒凉粉
阳春白雪小食光
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炒凉粉绝对各大夜市很受欢迎的一款主食小吃,今天在家复刻街边炒凉粉,特意加了点甜面酱,成品透着微微的酱香,稍带甜,和凉粉一起,这味道绝了!
简单
炒
酱香
半小时
食材明细
主料
红薯凉粉
1块
辅料
蒜苔
5根
调料
甜面酱
1勺
盐
2g
糖
0.5勺
白胡椒粉
2g
老抽
0.5勺
肉末炒凉粉的做法步骤
1.
准备主要食材:红薯凉粉,蒜苔,猪肉沫,甜面酱。
2.
红薯凉粉切块,蒜苔切碎丁。
3.
锅中放适量的油,倒入肉沫煸炒变黄上色。
4.
倒入凉粉,加1勺甜面酱。
5.
加少量水,盐,糖,白胡椒粉,老抽调色。
6.
出锅前放蒜苔丁翻炒片刻关火出锅。
7.
好吃的肉沫炒凉粉制作完成。
8.
香、软、嫩、滑,一款超级开胃下饭的家常街边小吃。
小窍门&温馨提示
1.炒凉粉建议用红薯凉粉。
2.炒凉粉的时候加些水咕嘟一会更入味。
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