孜然麻辣虾球 独家

1.冰鲜虾适量。

2.剥去虾壳，去虾线，洗净，控水。

3.适量盐，白胡椒粉，红薯淀粉，半个蛋黄。（蛋黄根据虾仁多少增减）

4.抓匀稍腌。淀粉湖要像酸奶糊，要不虾仁挂不上

5.锅里适量油烧五成热，虾仁一个个挟入。

6.炸至两面金黄。（个人觉得，不用炸那么焦，口感不柴，硬，这个根据个人口味决定。）

7.捞出备用。

8.锅里留底油，姜蒜，辣椒段多放点。辣椒里扒虾球才有感觉😂我放少了😅

9.小火翻炒几下。

10.虾仁倒入。

11.翻炒两下。

12.适量盐，鸡精，白芝麻，孜然粒调味。

13.小火翻炒几下。让调料均匀包裹在虾仁上。关火。

14.成品。

15.成品。