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莲藕肉丸
乐焙儿
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秋天是吃莲藕的季节,今天做的这道莲藕肉丸鲜香美味,不用油炸,健康又营养。
简单
蒸
咸香
半小时
食材明细
主料
莲藕
500g
猪肉馅
适量
辅料
胡萝卜
适量
鸡蛋
1个
小葱花
适量
红椒末
适量
调料
大葱
适量
姜
适量
盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
料酒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
莲藕肉丸的做法步骤
1.
莲藕去皮洗净,切小块。
2.
放入绞肉机中打碎,不用打的太碎。
3.
猪肉也放绞肉机打成肉馅,猪肉馅和藕的比例大概1:1,猪肉稍微少点也可以。
4.
肉馅中加入生抽,老抽,蚝油,鸡精,料酒,十三香,盐,葱末,姜末,适量淀粉和一个鸡蛋,搅拌上劲。
5.
取一个胡萝卜,切薄片摆在盘子里。
6.
把肉馅团成丸子放在胡萝卜片上,锅中加入适量水,大火烧开,把丸子放入锅中蒸二十分钟。
7.
丸子蒸好以后取出盘子,把盘子里的汁倒入炒锅中,汤汁少可以再加点水,加入生抽和蚝油,烧开煮一会。
8.
最后加入小葱花和红椒末,水淀粉勾芡,汤汁变浓稠后浇在丸子上。
9.
换着花样吃莲藕,快试试这道莲藕肉丸吧。
分类:
热菜
家常菜
中式宴请
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