青椒炒猪肝

邱邱的厨房日记

青椒炒猪肝

猪肝，养肝明目还补铁，经过腌炸的猪肝吃到嘴里细嫩、鲜咸，非常好吃！

主料

辅料

调料

青椒炒猪肝的做法步骤

1.准备食材备用。
2.猪肝用盐水浸泡2小时，然后切成薄片。
3.多清洗几遍，洗干净，加入适量的胡椒粉，花椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒。
4.抓拌均匀，再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。
5.青椒切块，小米椒切片，葱白切段，大蒜切片，姜切丝。
6.取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀。
7.起锅烧油，倒入多点油，把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。
8.另起锅烧油，下入葱姜辣椒炒香。
9.下入青椒，洋葱，大蒜翻炒几下。
10.倒入猪肝翻炒均匀。
11.倒入料汁翻炒至汤汁收干即可。
12.一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
13.一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
14.猪肝鲜嫩爽口，超级好吃！
15.成品图！

小窍门&温馨提示

猪肝需要提前浸泡去血水，猪肝腌制时加入淀粉，油等能使猪肝更嫩！

分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜

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