酱炒肉丝

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  1.主料：猪里脊肉。
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  2.把猪里脊肉斜切成肉丝 。
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  3.加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟 。
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  4.加水淀粉反复抓匀上浆。
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  5.热锅凉油，放入上浆的肉丝滑炒变色。
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  6.盛出备用。
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  7. 锅留底油，炒香葱姜,再放入豆瓣酱。
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  8. 再加适量甜面酱。
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  9.小火炒出酱香味。
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  10. 放入备用的肉丝 。
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  11. 翻炒均匀，即可关火。
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  12.出锅装盘，即可上桌品味。

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