酱炒肉丝

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酱炒肉丝

这道【酱炒肉丝】有点类似于京酱肉丝的做法，因为用的酱料不一样，所以就叫做【酱炒肉丝】，酱香味浓郁的一道菜肴，用来卷饼，拌面都是非常好的搭配。

主料

猪里脊肉300克

辅料

调料

酱炒肉丝的做法步骤

1.主料：猪里脊肉。
2.把猪里脊肉斜切成肉丝。
3.加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟。
4.加水淀粉反复抓匀上浆。
5.热锅凉油，放入上浆的肉丝滑炒变色。
6.盛出备用。
7. 锅留底油，炒香葱姜,再放入豆瓣酱。
8. 再加适量甜面酱。
9.小火炒出酱香味。
10. 放入备用的肉丝。
11. 翻炒均匀，即可关火。
12.出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、豆瓣酱和甜面酱1:1就可以，不宜再加盐调味了。
2、滑炒肉丝时候要用小火，防止巴锅。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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