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砂锅肉末豆腐煲
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初级
炖
酱香
半小时
食材明细
主料
豆腐
适量
肉馅
适量
辅料
鹌鹑蛋
适量
鲜香菇
适量
木耳
适量
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
老抽
适量
鸡精
少许
食用油
适量
香菜
适量
砂锅肉末豆腐煲的做法步骤
1.
豆腐切成大小合适的块或片,放入热油锅中炸至金黄捞出。
2.
鹌鹑蛋洗净煮熟放凉,剥皮备用。
3.
木耳泡发洗净撕成小朵,鲜香菇洗净切片。
4.
葱、蒜切片,姜切丝,辣椒切段,瘦肉剁馅。
5.
砂锅倒入食用油烧热,放入肉馅翻炒至变色,加入葱、姜、蒜、辣椒继续翻炒出香味。
6.
放入香菇和木耳翻炒几下,加入生抽、老抽、蚝油、鸡精翻炒均匀。
7.
放入豆腐、鹌鹑蛋,倒入清水没过食材。
8.
大火烧开,加入盐,转小火炖20分钟左右。
9.
大火收汁,放入香菜末。
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