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酸菜鱼
郁金香茗
简单
煮
微辣
半小时
主料
草鱼
1条
酸菜
1袋
辅料
豆腐
适量
配料
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
酸菜鱼的做法步骤
1.
草鱼洗净
2.
酸菜
3.
豆腐切片
4.
姜蒜切末
5.
鱼片成鱼片用淀粉和料酒腌制15分钟
6.
热锅加入植物油,加入姜、蒜、豆瓣酱炒香,再倒入酸菜翻炒
7.
加入适量清水烧开
8.
烧开后先放鱼排煮5分钟,再放入鱼片和豆腐烧开煮至鱼片变白即可
小窍门&温馨提示
加入清水烧开后可先捞出酸菜,再下鱼片更有助于鱼片在锅内有更大空间煮熟,出锅装盘后上面都是鱼片也比较好看。
分类:
热菜
家常菜
冬季食谱
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