咖喱牛腩

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咖喱牛腩

主料

辅料

咖喱适量

咖喱牛腩的做法步骤

1.准备牛腩1斤半
2.将牛腩放入冷水中浸泡，去除血水后备用（中间多换几次水）
3.胡萝卜去皮切滚刀块备用
4.新鲜土豆去皮，切块备用
5.高压锅放入少许底油，烧热
6.倒入牛腩煸炒变色后淋入少许料酒
7.加入水，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，大火烧开，上汽后改小火25分钟后关火，等减压阀落下
8.准备适量咖喱粉倒入碗中
9.汤锅中加入牛腩及牛腩原汤烧开
10.加入胡萝卜块、土豆块一同煮开
11.咖喱粉加入牛腩原汁慢慢澥开
12.将咖喱汁倒入锅中，大火烧开，加入盐、糖调味后，转小火煮至土豆软烂
13.待汤汁煮至浓稠后即可装盘出锅，用咖喱牛腩汁拌饭，可以吃上满满一大碗呢，所以问下提示，饭一定要多做一些，咖喱牛腩最下饭啊

小窍门&温馨提示

1、牛腩可提前浸泡出血水或洗净后直接焯水

2、牛腩需提前煮至7-8分熟后备用

3、咖喱粉用牛腩汤澥开，原汁原味

4、咖喱粉用量可自行掌握，喜欢咖喱味浓的多放些，反之可以放适量

5、喜欢用咖喱汁拌饭的朋友汤汁可以多放一些，用咖喱牛腩汁拌饭可是美味极品啊

分类：热菜家常菜冬季食谱午餐晚餐

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