香煎烧麦独家

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香煎烧麦

烧麦的另外一种做法～香煎烧麦，底部有点焦香，方便又快捷，早餐搭配豆浆或牛奶，棒棒哒！

主料

辅料

调料

香煎烧麦的做法步骤

1.糯米洗净浸泡四小时以上，沥干备用。
2.香菇洗净提前泡发好备用。
3.猪肉清洗干净，切成小丁（选用瘦肉，肥肉煸油）。
4.胡萝卜洗净切成小丁备用。
5.香葱，香芹茎分别切成小丁备用。
6.饺子皮备好。
7.香菇切成小丁。
8.糯米加入少许清水，滴入少许油，按米饭键操作。
9.时间到，糯米饭已煮好（晶莹剔透，非常的香糯）。
10.利用煮饭时间，我们操作馅料部分：热锅冷油，放入肉丁翻炒至变色，再把香葱，香菇丁放入混合炒出香味。
11.把胡萝卜丁放入翻炒均匀，加入适量盐，泡发香菇的水（约四小勺），生抽炒匀焖一会儿。
12.把香芹丁放入炒半分钟即可，馅料就做好啦～
13.把煮好的糯米饭放入翻拌均匀即可。
14.把饺子皮用擀面杖擀薄点，按自己的手法包成烧麦的样子。
15.依次做好。
16.不粘锅刷少许食用油，放入烧麦中火煎至底部微黄。
17.加入适量清水（约烧麦的三分之一处即可），大火烧开转中火焖煮五分钟。
18.待锅中水烧干，烧麦皮已变透明色即可。
19.撒上葱花增香。
20.看底部有点焦香。
21.成品图。
22.成品图。

小窍门&温馨提示

饺子皮擀成薄点，包的馅料多且易熟哦！
因馅料是熟的，皮又薄所以易熟！
馅料随意搭配，依个人喜好！
馅料稍微咸点，放入糯米饭后就刚刚好！
糯米已泡软，水的量比平时做饭要少些！

分类：小吃家常菜早餐

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