豆腐炖鱼

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  1.原料：鱼身，豆腐，姜，葱。
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  2.豆腐切小块，葱切小段，姜切片。
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  3.干蘑菇提前泡水。
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  4.锅中倒入食用油，油热后，鱼下锅，煎制两面金黄。
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  5.准备好一个砂锅，少许食用油，姜和葱放入砂锅，炒香。
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  6.下入鱼，加入开水和蘑菇。
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  7.加入生抽，老抽。
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  8.加入大料，桂皮和香叶，大火烧开后转小火炖15分钟。
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  9.下入豆腐，继续炖10分钟。
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  10.加入盐调味。
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  11.最后撒点葱花即可出锅。
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  12.鱼肉软嫩，豆腐也有了鱼的鲜味，特别好吃。

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