芹菜炒杏鲍菇 独家

1.西芹取茎杆前端切长短一样的（粗的部分用刀破成几段），锅中加水食盐和几滴食用油焯烫，使其颜色翠绿。

2.过凉水（使内部筋脉组织断裂，口感变的爽脆）。

3.杏鲍菇切成小块。

4.准备葱蒜末和小米椒圈。

5.起锅烧油，下入杏鲍菇翻炒出水。

6.下入葱蒜末炒出香味。

7.加入西芹段翻炒。

8.加入生抽。

9.加入蚝油。

10.加入食盐和鸡精。

11.翻炒均匀。

12.临出锅前加入小米椒圈点缀，快速翻炒出锅。

13.美味即成。

14.成品图。