炸酱打卤面

优子家的味道

炸酱打卤面

风很平凡，如果吹在夏天；水很平凡，如果是沙漠中的一泓清泉；雪很平凡，如果飘落在冬日与春日之间……

主料

辅料

调料

炸酱打卤面的做法步骤

1.配菜。
2.调酱。
3.油热后下入五花肉。
4.炒出油脂后倒入料酒、老抽。
5.翻炒均匀。
6.放入葱姜蒜、干辣椒、八角。
7.炒香。
8.倒入提前调好的酱料。
9.炒出酱香。
10.倒入适量开水。
11.依次放入配菜。
12.中小火炖十分钟。
13.最后勾上芡、撒上味精。
14.搅匀出锅。
15.盛出备用。
16.水开下面。
17.放入小油菜。
18.煮熟后捞出过凉水。
19.面条捞入碗中，放入黄瓜丝、酱料。
20.搅拌均匀即可食用。
21.俗话说得好，吃面不吃蒜香味少一半，再来瓣大蒜，绝啦！

小窍门&温馨提示

切记，酱料一定用黄酒调拌，这样熬出的酱味道才更地道！

分类：面条家常菜午餐晚餐

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