鲜嫩入味鸭血烧豆腐

1.豆腐切麻将块。

2.鸭血切麻将块。

3.姜、蒜、小米辣、蒜苗杆切碎。

4.蒜苗叶切碎，单独放。

5.一勺淀粉，碗水，搅匀。

6.锅中添水，加一勺盐，水开焯豆腐。

7.用焯过豆腐的水继续焯鸭血，加一勺料酒去腥。

8.热锅凉油，油五成热加一勺豆瓣酱，炒出红油。

9.加姜蒜小米辣，炒出香味。

10.加一碗清水，放入豆腐、鸭血，加一勺蚝油。

11.加1勺胡椒粉、1勺淡盐酱油、半勺糖，用铲子轻轻推动，让调料均匀。

12.大火烧开，中火炖5分钟。加入水淀粉，炖至汤汁浓稠。

13.加鸡粉、香油、蒜苗叶，炒匀出锅。

14.嫩滑爽口、补血养颜、营养丰富、越吃越过瘾。

15.鸭血Q弹。

16.豆腐入味。

17.香辣开胃，很下饭。