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1.食材：北豆腐、胡萝卜（已清洗去皮）、青瓜（已清洗）、熟花生米、郫县豆瓣酱。
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2.在碗中加入1勺生抽。
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3.加入1勺蚝油。
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4.加入1勺半香醋。
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5.加入1勺白糖。
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6.加入1勺干淀粉。
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7.加入2勺清水。
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8.调匀，成料汁。
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9.将胡萝卜和青瓜放在案板上分别切成丁。
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10.将北豆腐放在案板上切成小块。
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11.将切好的胡萝卜下入沸水锅中焯开捞出。
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12.起锅倒油烧热，下入切好的北豆腐翻炒翻炒至微微发黄。
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13.接着，合入焯好的胡萝卜，加入1勺郫县豆瓣酱。
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14.翻炒翻炒。
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15.然后，倒入料汁。
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16.合入切好的青瓜和熟花生米炒匀，即成。
菜谱
