酸辣柠檬猪蹄独家

噬血gg 发布

酸辣柠檬猪蹄

酸辣爽口，Q弹有嚼劲，追剧必备。

食材明细

主料

猪蹄1000g

辅料

调料

酸辣柠檬猪蹄的做法步骤

1.准备蒜末，香菜段，柠檬切片备用。
2.起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入葱，姜，料酒，桂皮，八角，干辣椒，花椒粒，煮开撇去浮沫，转小火煮45分钟左右（筷子可以轻松戳进去）。
3.煮好的猪蹄放入冰水浸泡30分钟，可以更Q弹。
4.调个腌料：半勺盐，2勺糖，3勺陈醋，5勺生抽，1勺剁辣椒，1勺辣椒油。
5.倒入蒜末，香菜段，柠檬片，搅拌均匀。
6.把泡好的猪蹄倒入，搅拌均匀。
7.盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚上，中途多翻拌几次更入味。
8.准备开吃，Q弹有嚼劲。

分类：凉菜家常菜中式宴请

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