芋头炖鸡

兰杏梅

芋头炖鸡

芋头的营养价值和药用价值很高，是老少皆宜的营养品，尤其是对婴儿和病人有很好的调理作用，因为婴儿和病人都不能干活，每天都在休息，就像皇帝一样，所以芋头又有“皇帝贡品”的美誉。健脾消食，补中益气，改善便秘，保护心脑血管。

主料

辅料

调料

芋头炖鸡的做法步骤

1.鸡腿备用。
2.将鸡腿洗净切小块。
3.芋头洗净备用。
4.削皮。
5.切小块。
6.葱切段、姜切碎、蒜切片。
7.香菜摘好，洗净，切碎。
8.起锅烧油，加入葱姜蒜炒出香味，下入鸡腿肉，炒至变色，放料酒，鸡腿肉炒至表面微黄，加入焯过水的芋头块，翻炒均匀，再加入盐和老抽上色。
9.倒入砂锅，加清水，大火烧开转小火，慢炖15分钟，炖至汤汁浓郁。
10.已炖好。
11.撒上香菜。
12.拌匀即食。

分类：热菜家常菜

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