香辣土豆片

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  1.土豆切厚片，0.4-0.5CM火腿也切片。0.3-0.4CM
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  2.蒜切片，长角辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细
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  3.土豆入6成热 180度 油温炸制。炸制外皮变脆，成熟捞出 待油温热6-7成炸制下锅复炸几秒捞出金黄备用 火腿过下几秒秒变焦就捞出
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  4.锅留油，下蒜片 长角辣椒，炒香，下入豆瓣酱炒香 加少量水 再放主副料一起下。翻炒。加盐，鸡精 翻炒均匀，撒上白芝麻即可出锅装盘

小窍门&温馨提示