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家庭版佛跳墙
宸·羽
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初级
炖
原味
三小时
食材明细
主料
土鸡
1只
鲍鱼
6个
海参
1条
大虾
300g
辅料
南瓜
一截
杏鲍菇
1个
干贝
30g
鹌鹑蛋
10个
姜片
适量
枸杞子
20g
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
家庭版佛跳墙的做法步骤
1.
把所有食材准备好。
2.
鸡用了半只,虾只保留虾身部分,鲍鱼切十字花刀,鹌鹑蛋煮熟后剥壳,其他食材按图切好。
3.
先把海参、鲍鱼、大虾、鸡肉焯水备用。
4.
杏鲍菇煎至两面金黄,熬出的汤汁才香浓。
5.
鹌鹑蛋淋上酱油,在油锅中炒出虎皮状。
6.
准备一口砂锅,按图所示,依次放入食材。
7.
加入适量的水,大火煮开后,盖盖转小火炖1个小时。
8.
南瓜是熬出金汤的关键,接着放入大虾和鹌鹑蛋,家中有枸杞也可以放入一些,继续小火熬半个小时,出锅前尝一下汤汁,再放盐和鸡精调味即可。
9.
成品。
分类:
热菜
闽菜
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