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砂锅豆腐
美食家1924G
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初级
炸
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
老豆腐
适量
辅料
洋葱丁
适量
蒜末
适量
葱花
适量
调料
番茄酱
适量
生抽
适量
糖
适量
盐
适量
老抽
适量
淀粉水
适量
葱油
适量
白胡椒粉
适量
猪油
适量
砂锅豆腐的做法步骤
1.
老豆腐切块。
2.
油温7成热,放入豆腐,炸至两面金黄起酥皮,捞起沥干油。
3.
调汁:蕃茄酱,生抽,糖,盐,适量开水。
4.
洋葱切丁。
5.
蒜切末。
6.
热锅冷油,下蒜末洋葱丁炒香。
7.
下入调好的酱汁。
8.
倒入一点老抽调色。
9.
加入一点淀粉水(淀粉:水=1:2),勾芡。
10.
撒一点白胡椒粉。
11.
淋红葱油。
12.
另起砂锅,放猪油。
13.
倒入豆腐。
14.
倒入酱汁。
15.
盖上盖子,闷2分钟。
16.
撒上葱花,开吃✅。
分类:
热菜
家常菜
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