红烧金昌鱼

1.金鲳鱼洗净，去除内脏。

2.将金鲳鱼切两刀，加入料酒，盐，葱丝姜丝腌制10分钟，腌制完后将葱丝姜丝料酒倒掉，将金鲳鱼洗净。

3.葱，姜，蒜，香菜叶准备好。

4.鸡蛋一个。

5.准备适量面粉。

6.将鸡蛋液与面粉搅拌均匀后浇在金鲳鱼上。

7.热锅下油，将金鲳鱼下锅。

8.金鲳鱼炸至金黄色。

9.炸好捞出。

10.小碗里加入，盐，味精，白糖，酱油，耗油，料酒，老抽，大半碗热水，搅匀至盐白糖等融化。

11.锅中下油，油热后倒入葱姜蒜煸炒出香味儿后倒入调好的料汁倒入锅中。

12.加入一汤匙豆瓣酱，加入水淀粉，热水。

13.成品。

14.成品。