酱油肉 独家

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  1.净锅上火，放入500g生抽，100g老抽，花椒、八角。
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  2.再放入生姜、桂皮、香叶、茴香豆。
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  3.最后放入白糖。
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  4.大火烧开，小火煮5分钟，关火晾凉。
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  5.买回的鲜肉切成厚薄适中的条，不要洗，直接放入盆中，放入白酒，揉搓均匀。
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  6.放入晾凉的酱油汁。
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  7.翻拌均匀，腌4小时以上，中间翻动数次。
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  8.在每块肉上用筷子扎上洞，穿上线绳系好。
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  9.将穿好的肉挂在阳台上，最好避光，开窗通风，晾晒10天左右，放阴凉处保存。

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