红烧大鱼块

1.大鱼块切块，洗净备用。

2.冻豆腐切三角形备用，可以不放。

3.热锅，小火，放一勺豆瓣酱翻炒，然后放生姜，八角，葱段，干辣椒，十三香，生抽，蚝油炒香。

4.放适量清水。

5.放鱼块。

6.放适量盐，白砂糖，料酒，醋，老抽，蒜未，冻豆腐，盖好盖子，中火煮30分钟。

7.大火收汁，要留些汤汁。

8.起锅，放小红椒，小葱，还可以放香菜哟！