红油辣椒 独家

1.辣椒清水淘洗干净。

2.控干水份。

3.锅里油稍多些。

4.辣椒温油入锅，小火慢炸。

5.用筷子不时抄动，防止辣椒受热不均匀炸糊。炸糊的辣椒会发苦。

6.炸至辣椒微微焦红。

7.捞出稍微晾一下。

8.葱姜，香葱，八角，香叶放进去。

9.小火慢炸。

10.炸至焦黄。

11.捞出。

12.油放凉。一会儿搅拌辣椒用。

13.晾凉的辣椒先取一半（一次放不下，分两次搅拌）放入搅拌杯，舀入几勺油。

14.适量盐。

15.打碎。连油倒入罐子里。。把另一半辣椒按同样方法打碎，倒入罐子里。多余的油也倒罐子里。

16.成品。

17.成品。

18.成品。