想着就流口水，水煮肉片

官官0306

想着就流口水，水煮肉片

今天在公园散步，突然很想吃水煮肉片，赶紧回家拿出冰箱的肉解冻，切片，哈哈哈，算是速成菜吧！

主料

瘦肉150g

辅料

调料

水煮肉片的做法步骤

1.瘦肉洗净切薄片。
2.肉片加盐，料酒，生抽，蚝油抓匀，地瓜粉加少许水，倒入肉片里，拌匀码味。
3.肉片码味同时，把白菜，莴笋叶洗净，白菜梗切细条，莴笋叶切段，姜蒜切碎，葱切小花儿，备用。
4.锅烧热下少许油，把白菜，莴笋叶，木耳下锅炒至断生，加盐起锅装盘。
5.配菜装盘。
6.锅热加油，姜蒜花椒下锅小火炒香，下老抽（家里没豆瓣酱，如果有豆瓣酱就下豆瓣酱一起炒香）加水。
7.加水烧开。
8.烧开1-2分钟，下肉片，不要搅拌。
9.待水再次开了，把肉片打散，这样瘦肉不会脱浆不会糊。
10.打散均匀后起锅倒在配菜上。
11.喜欢吃辣椒的朋友，撒辣椒粉，根据自己情况加多少。
12.热油浇在辣椒上。
13.撒上人生的葱花，一道美味可口的下饭菜成了。

小窍门&温馨提示

肉片要薄，地瓜粉加多点水，这样肉片更嫩，叫少许食用油，这样肉片不会粘一起，最后煮的时间不能长，否则容易老。

分类：热菜家常菜

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