辣子鸡独家

斌joanliu 发布

辣子鸡

食材明细

主料

鸡肉700g

辅料

调料

辣子鸡的做法步骤

1.鸡肉焯水两分钟。
2.洗去浮沫，沥干。
3.准备姜蒜和葱头。新疆辣皮子剪刀剪小，小米辣切段。
4.锅预热，油放宽点，加热。
5.放入鸡肉，翻炒。
6.炒十分钟左右，炒到微黄。
7.鸡肉盛出，锅中留油，放入葱姜蒜，炒香。
8.放入辣皮子，小米辣和花椒，炒香，放盐炒匀，炒三分钟左右。
9.放入之前炒香的鸡肉，继续翻炒。
10.放入料酒，生抽和蚝油，炒干。
11.加鸡精，让味道更鲜。
12.再放点孜然粉，增香。
13.装盘。

分类：热菜家常菜

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