酸菜水饺独家

小洞天

酸菜水饺

简单美味的酸菜水饺。
不管肉馅搭配什么配料，配料的用量最好不要超过肉馅的总量。

主料

前腿肉馅500g
面粉400g

辅料

酸白菜400g

调料

酸菜水饺的做法步骤

1.酸菜切成丝，淘洗两遍，攥干水分。
2.剁碎放入盆中。
3.加入熟油（练过的油）。
4.放入葱姜末、盐、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、味精。
5.放入200g凉开水。
6.顺一个方向搅打上劲。
7.放入酸菜。
8.拌匀即可。
9.面提前和好，反复醒揉，下成大小均匀的剂子。
10.包成自己喜爱的样子。
11.宽水煮饺子，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。
12.成品。酸香可口，香而不腻。

小窍门&温馨提示

1.500g肉馅加200g凉开水，其他调味料可根据自己的口味酌情增减。
2.煮饺子的水量要大。
3.和好的面用湿布盖上，反复醒揉。

分类：主食家常菜

查看全部(共12步)

酸菜水饺的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页