红烧果味排骨 独家

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  1.排骨冲洗干净备用。
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  2.无花果干，八角，桂皮，姜备用。
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  3.排骨冷水下锅，放入花椒，姜片，料酒去腥。
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  4.排骨焯水后洗净备用。
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  5.锅中入油烧热放冰糖炒糖色，加入排骨翻炒均匀，放入大料继续翻炒。
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  6.加入红酒去腥增香。
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  7.再加入开水抹过排骨，撇去浮沫。
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  8.盖上盖子中小火炖熟。
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  9.排骨八成熟加入醋，更加释放营养。
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  10.排骨熟后加盐调味。
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  11.中火收汁即可装盘。
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  12.无花果的甘甜融入排骨中，真是满口留香。
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  13.成品图。

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