红烧果味排骨 独家

1.排骨冲洗干净备用。

2.无花果干，八角，桂皮，姜备用。

3.排骨冷水下锅，放入花椒，姜片，料酒去腥。

4.排骨焯水后洗净备用。

5.锅中入油烧热放冰糖炒糖色，加入排骨翻炒均匀，放入大料继续翻炒。

6.加入红酒去腥增香。

7.再加入开水抹过排骨，撇去浮沫。

8.盖上盖子中小火炖熟。

9.排骨八成熟加入醋，更加释放营养。

10.排骨熟后加盐调味。

11.中火收汁即可装盘。

12.无花果的甘甜融入排骨中，真是满口留香。

13.成品图。