西瓜酱

1.黄豆清洗干净，用水浸泡六个小时，放入锅中加水和两个大料，开锅后煮二十分钟。捞出来控干水分。备用。

2.葱切碎稍大些。

3.姜蒜切碎些。

4.西瓜用勺取出。

5.块不用太大。

6.黄豆酱和甜面酱各三勺。

7.起锅烧油，下黄豆，把黄豆炸的皮有点皱捞出来，备用。

8.在起锅烧油，下姜蒜碎炒出香味，下葱碎在炒香，在下黄豆酱和甜面酱炒香。

9.下西瓜炒出汤汁，中小火炖二十分钟。

10.熬的汤汁粘稠，加盐，白糖各一勺。继续翻炒。

11.颜色变成枣红色，加入葱花。不喜欢吃的可以不加。继续翻炒。这时要不挺的翻炒，不然容易糊锅。

12.炒至油明显的分离开了，就好了。

13.放凉盛入玻璃的容器里，密封好，放入冰箱冷藏，随吃随取，非常方便，干净又卫生。吃这放心。