【少油版】肉末茄子

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【少油版】肉末茄子

吃茄子建议不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

主料

辅料

配料

肉末茄子的做法步骤

1.准备好材料。
2.切好葱，姜，蒜。
3.茄子洗净后切成条状，放盐水里浸泡会。
4.锅内倒少许油，煸香葱白，姜，蒜。
5.把猪肉末放入翻炒。
6.翻炒变色后加入半勺料酒继续翻炒会，再倒入甜面酱。
7.翻炒均匀。
8.再把茄子倒入，和肉末翻炒均匀。
9.调入盐半勺，白糖半小勺，酱油半勺。（唉，我拿成老抽了，所以颜色有点重了，杯具..）
10.开大火，不停翻炒，等到茄子变软后，撒上少许鸡精和葱花，出锅。
11.虽说卖相不滴，可是相当的下饭啊！记得调料的量金额根据自己家的口味增减哈。

分类：热菜家常菜

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