番茄鸡蛋打卤面 独家

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  1.准备食材。
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  2.番茄洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，沥水备用。
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  3.鸡蛋2个打入碗中。
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  4.番茄去蒂切小块装碗备用，鸡蛋打散成鸡蛋液，小葱切葱花装小碟子备用。
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  5.起锅加底油，油热下鸡蛋液煎制。
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  6.一面煎好翻另一面煎，用铲刀打散，装入碗中备用。
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  7.锅中又加底油，下番茄块炒软出汁。
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  8.加入煎好的鸡蛋炒均匀。
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  9.加大半碗水，加盐、生抽、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
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  10.番茄鸡蛋卤盛入碗中备用。
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  11.起锅烧水，水开下面条煮熟。
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  12.煮熟的面条盛入碗中。
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  13.番茄鸡蛋卤倒在面条上，加葱花、香油。
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  14.番茄鸡蛋卤与面条拌匀即可。

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