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简易版狮子头
独家
付贵宝
发布
狮子头是几天前做好的,没有制作过程,所以是简易版的。
中级
烧
咸鲜
三刻钟
主料
丸子
5个
辅料
莴苣叶
4片
生姜
一块
大蒜
2个
小葱
1个
调料
油
少许
盐
半小勺
生抽
一汤勺
料酒
一汤勺
保宁醋
半汤勺
鸡精
一小勺
狮子头的做法步骤
1.
准备食材。
2.
莴苣叶洗净,小葱择黄叶、去皮洗净,生姜洗净,大蒜去皮洗净,沥水备用。
3.
莴苣叶装盘备用,生姜、大蒜切片,小葱切葱花,分别装小碟子备用。
4.
起锅烧油,油热下姜蒜片炒香。
5.
下丸子炒一下。
6.
加水烧开,加盐、生抽、料酒、保宁醋,中小火烧30分钟。
7.
另一炉灶,架另一锅烧水。
8.
水烧开,下莴苣叶煮至断生。
9.
莴苣叶用漏勺捞出沥水备用。
10.
码在盘子上垫底。
11.
丸子烧软糯,加鸡精,汤汁收浓,剩余一点。
12.
丸子捞出装盘子莴苣叶上。
13.
用漏勺把锅里姜蒜片捞出。
14.
用小碗舀一勺淀粉,少加点水码芡。
15.
水淀粉倒入锅中,迅速搅勺成浓稠芡汁。
16.
小窍门&温馨提示
汤汁收浓剩余不多时,用漏勺捞出姜蒜片。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共16步)
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